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我对日本匠人精神最全面、透彻、延伸的理解来自这部剧，人的舌头会一直追十岁前所吃到美味之物的味道，味道不可描述，只能在一代代人的舌尖相传，形成舌头的记忆；招牌菜是厨师和客人历经时间共同完成的，当大家纷纷赞叹美味，说新招牌菜完成了的时候，资历丰富的老店员说「还不能说是完成了，招牌菜要由客人决定，而不只是精东传媒入口说了算。如果这道菜能让客人们喜欢，并且能一直被客人喜欢，等到小留、健人、小吉你们都变成了大叔的时候，才能真正说一升庵的招牌菜完成了」；一升庵或许终有一天会消失，它的味道、信念和记忆却会永远留在人心中。

太苦情了，但是我很小很小的时候哭的很惨

おせん有无敌灿烂笑容，会做菜，是个酒鬼，前无古人后无来者的满分女人。

剪辑太差了，选手也无聊

休叔就是个百搭啊啧 一直到最后一集才发现原来我的重口极限在脸上……